Cowichan谷-著名的科维坎谷厨师法蒂玛·达·席尔瓦采取了一种严肃的方式，为她所在社区的数百名饥饿儿童提供食物。
“你只管去做。如果你开始想太多，就一事无成。这看起来可能很复杂，但仍然需要去做。我从未后悔过一秒钟。”
两年前，达席尔瓦、安妮塔·卡罗尔和迪娜·霍尔布鲁克创建了“滋润科维坎”(Nourish Cowichan)，这是一个100%由志愿者运营的社区组织，旨在为科维坎地区生活在贫困线以下的30%以上的儿童填饱肚子。该方案最初的重点是为当地几所小学的儿童提供营养早餐，最近，由于岛屿卫生部门收到了12500美元的社区健康赠款，该方案得到了扩大。beplay全站App今天，“滋养科维坎”还支持偏远的佩内拉库特岛的日托所、邓肯的阿卡迪亚日托所和科维坎妇产诊所。
“我们的社区健康奖励计划加强或促进新的社区项目、系统和网络，这些项目、系统和网络可以积极影响健康结果，并创造一个环境，让生活在我们地区的人们更容易做出健康选择。”岛健康医疗卫生官员、拨款遴选委员会成员香农·沃特斯beplay全站App博士说。“‘滋养科维昌’早期粮食安全项目是一个很好的例子，说明一个组织如何利用这笔赠款，为幼儿和孕妇的健康和福祉创造持久的积极影响。”
注册护士和护士教育工作者安妮塔·卡罗尔说:“这项赠款使我们能够帮助更脆弱的儿童和他们的家庭。“我们一起给他们提供良好、健康的食物，确保他们有适当的营养，这样他们小小的身体和大脑就能按照他们应该的方式生长。”
卡罗尔和达·西尔瓦都记得，当他们听到孩子们饿着肚子上学的故事时，他们感到沮丧和无助。这就是为什么每周两次，在一群志愿者的帮助下，他们聚集在一起准备和包装各种健康和美味的早餐——从早餐松饼、墨西哥卷饼和三明治，到华夫饼、饼干和水果沙拉。
“Fatima有一个很好的方法来减少糖的摄入，并在食物中隐藏一大堆健康的成分。例如，我们会在面糊中加入胡萝卜、西葫芦、浸泡过的葡萄干、南瓜和山药，”卡罗尔解释道。“当我们给两个日托所送食物时，我们也会提供额外的东西，比如鸡蛋、三文鱼、自制苹果酱、牛奶和酸奶。”
大部分食物是由志愿者送过来的，而Penelakut日托中心的经理每隔两周就会到邓肯去取足够的食物，既可以马上吃，也可以冷冻起来待用。“滋养”为Penelakut提供了一项特别有价值的服务，因为岛上的居民没有杂货店。“营养”每周还向邓肯的阿卡迪亚托儿所(Arcadian Daycare)提供服务。执行董事内森·山姆(Nathan Sam)说，达席尔瓦(Da Silva)、卡罗尔(Carroll)和他们的志愿者准备的食物有助于扩大托儿所现有的午餐项目，为30多名幼儿提供更广泛的健康食品选择。
萨姆说:“获得高质量的食物会让营养充足的孩子更容易生活，也能更好地与同龄人互动。”“滋养科ichan是我们社区的一份礼物。除了填饱肚子，他们还勤奋地工作，为科维昌河谷的许多孩子提供生活所需，鼓励他们在社交和学业上取得成功。”
科维昌妇产诊所的医生玛姬·瓦特医生非常清楚确保早期健康营养的重要性。她的一些病人和他们的家人在贫困和粮食安全问题上挣扎，被迫长途跋涉到诊所接受产妇护理。
瓦特博士说:“我们知道，早期发育至关重要——确保孕妇和她们的孩子能够获得营养食物是非常重要的。”“我们在患者群体中发现了严重的营养不足，我们所能做的任何事情都非常有价值。”
Da Silva和Carroll已经在“滋养科维坎”项目上投入了大量的时间和精力，同时他们也在努力确保该项目的可持续性，并将其进一步扩大。
“如果孩子饿了，我们会给他们食物。这仅仅是个开始，”卡罗尔说。“我们有很多想法，让学校的孩子们教他们食品安全，教他们如何种植食物，教他们如何加工、烹饪和准备食物，教育家庭做出更好的营养选择，不管他们的预算有多大。这个名单是无穷无尽的。”
欲了解更多有关滋养科维禅的知识，包括如何捐款或做义工，请访问www.nourishcowichan.ca
想了解更多关于BC省粮食安全的信息，请访问https://www.healthlinkbc.ca/healthy-eating/professionals/food-security
beplay全站App岛屿保健社区健康补助方案向地方政府、非营利社区组织和从事与人口健康和健康有关的工作的土著社区提供。
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