“营养、营养、营养!”Marcie Jack, Penelakut部落Smun'eem Head Start日托所的经理对厨师Fatima Da Silva将各种各样的健康和美味的食物融入到来自两个Cowichan地区日托所的父母的营养Cowichan烹饪课程中感到惊讶。烹饪课程是由Nourish Cowichan收到的1.2万美元的岛屿健康社区健康赠款提供的。beplay全站App
杰克说:“在回佩内拉库特岛的车上，听到父母们说‘我从没想过我会吃蘑菇’，还说‘我要在家给我的孩子们做这道菜’，真是太棒了。”“知道这些父母把他们在‘滋养厨房’学到的东西带到我们的社区和大家庭，真是太棒了。”
“滋养科维昌”是一个社区组织，旨在为科维昌地区生活在贫困线以下的30%以上的儿童填饱肚子。自成立以来，“滋养”组织定期向当地几所小学、三个日托所和一个产科诊所提供健康、有营养的食物。为烹饪课程提供的赠款是该组织在过去两年中获得的第二笔岛屿卫生社区健康赠款，以进一步扩大其覆盖范围beplay全站App。
“这些课程让我们的家长参与者学习如何在预算内准备营养膳食，他们可以带回家和家人一起享用，”Anita Carroll说，她是Nourish Cowichan的联合创始人。“在课程结束时，我们还将安排食品安全认证，为那些可能希望将他们的技能应用到工作中去的人打开一些大门。”
这个为期12-14周的项目结束后，参加的家长将收到一个装订好的食谱，让他们在家为家人烹饪。Penelakut岛的居民Richard Horne和他的妻子一起参加了这个课程，他所学到的“从头开始烹饪”给他留下了深刻的印象。
霍恩说:“当我们做鸡汤时，我们使用了通常在家里会扔掉的东西——洋葱的末端、甜椒的内部、胡萝卜皮——这真的让人大开眼界。”“我发现这门课帮助我提高了自己的烹饪技能，还教了我不同的烹饪方法。”
卡桑德拉·乔是三个孩子的母亲，她的孩子参加了共同成长儿童看护中心，她也发现了该课程提供的许多课程的价值。
“我把我在这里学习烹饪的食物带回家给我的孩子们吃，”乔说。“现在我让我的小儿子在厨房帮我干活。最近，我和他用我在烹饪课上准备的鸡汤自制了汤。”
“在我们的日托中心，有许多家庭难以获得高质量的食物，”共同成长儿童护理中心执行董事劳拉•考特表示。“很高兴看到卡桑德拉和她的同伴们一起接受动手训练，并根据她在滋养烹饪课程中学到的技能，在家里继续为家人烹饪这些食物。”
“滋养科维坎”的目标是继续为更多感兴趣的父母提供课程，他们可以在家里与孩子分享他们学到的东西。
安妮塔•卡罗尔说:“这是关于在厨房树立信心，向人们展示如何在预算有限的情况下做出健康美味的饭菜，或许还能激励他们选择在食品服务行业的职业道路。”
自2017年成立以来，“滋养”已与其他旨在结束儿童饥饿的组织合作，包括扶轮的海星计划。“滋养科维昌”和“海星”志愿者共同确保科维昌山谷三所学校的儿童在工作日和周末都能获得各种营养食品。
beplay全站App岛屿保健社区健康补助方案向地方政府、非营利社区组织和从事与人口健康和健康有关的工作的土著社区提供。
欲了解更多有关岛屿卫生社区健康资助计划的beplay全站App信息，请访问:http://communitygrants.islandhealth.ca/